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Lio

Erdbeer-Käsekuchen-Cookies

Diese Erdbeer-Käsekuchen-Cookies sind eine köstliche Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und cremigem Käsekuchen. Ideal für einen süßen Snack oder zum Kaffeeklatsch.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 13 Cookies
Gericht: Snack
Küche: europe
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 140 G vegane Butter weich
  • 150 G Zucker
  • 5 ML Vanilleextrakt
  • 190 G Mehl
  • 2 G Backpulver
  • 60 G Tasse vegane Frischkäse weich
  • 50 G Gefriergetrocknetes Bio-Erdbeerpulver

Method
 

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. **Teig herstellen:**
  3. In einer großen Schüssel die vegane Butter, Zucker und Vanilleextrakt zusammen schaumig schlagen.
  4. **Trockene Zutaten hinzufügen:**
  5. Mehl und Backpulver mischen. Die Mischung zur Butter-Zucker-Masse geben und gut verrühren.
  6. Frischkäse und Erdbeeren hinzufügen
  7. Den veganen Frischkäse und die gewürfelten Erdbeeren unter den Teig heben.
  8. **Cookies formen:**
  9. Mit einem Esslöffel kleine Teigkugeln formen und auf das Backblech legen. Lassen Sie etwas Abstand zwischen den Kugeln, da der Teig beim Backen auseinanderläuft.
  10. **Backen:**
  11. Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  12. **Abkühlen lassen:**
  13. Lassen Sie die Cookies auf dem Backblech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Kühlgitter übertragen.

Notizen

Tipp:
Für zusätzliche Dekoration können Sie die abgekühlten Cookies mit etwas Puderzucker bestreuen oder mit geschmolzener Schokolade überziehen.